Моя дитина: Як підвищити імунітет

Текст: Іван Бєлокрилов, консультант — Ірина Іванівна Кузнєцова, доктор медичних наук, дитячий дієтолог

Як підвищити імунітет: втрата апетиту

Чому пропадає апетит в інкубаційному періоді будь-респіраторної інфекції — зрозуміти неважко. Віруси адже атакують не тільки органи дихальної системи!

Вони розносяться з кров’ю по всьому організму, добираючись до клітин підшлункової залози і печінки, де приймаються розмножуватися, блокуючи роботу цих найважливіших для засвоєння їжі органів! Замість того щоб виділяти травні соки, печінка з підшлунковою приймаються штампувати нові копії вірусів, наповнюючи ними кров. А неперероблені ферментами їжа залежується в шлунку і кишечнику, починаючи бродити і виділяти гази, що розпирають дитячий животик і викликають в ньому дискомфорт або навіть справжнісіньку біль. Тут вже дитині стає не до їжі.
Але годувати-то малюка все одно потрібно! Як підвищити імунітет застудженої чада?

Як підвищити імунітет: напої

Поїть малюка «живими» вітамінами — журавлинним і брусничним морсами, свіжовіджатими соками і коктейлями з них, що володіють жарознижувальну і загальнозміцнюючу активністю.
Такі коктейлі містять «ударну» дозу вітаміну С (аскорбінової кислоти), який спонукає наднирники малюка викидати в кров протизапальні гормони, що зупиняють розвиток хвороби.
Багато цілющою аскорбінки та інших протизастудних речовин міститься в вітамінному напої, що містить плоди шипшини, а також в морсе — журавлинному, брусничним, калиновому.

Як підвищити імунітет: вітамінні рецепти

Цитрусово-яблучний мікс
Візьміть: • 100 мл апельсинового соку
• 50 мл лимонного соку • 100 мл яблучного соку
Змішайте соки і відразу подайте на стіл.

овочевий букет
Візьміть: • 3 частини томатного соку • 1 частина бурякового соку • трохи лимонного соку
Лимонний сік в невеликій кількості додається останнім (якщо дитина добре його переносить).

яскравий цитрус
Візьміть: • мандариновий сік • трохи грейпфрутового соку • мед
Змішайте соки і подсластите все це медом, відбиваючим гіркоту.

вітамінний напій
Візьміть: • 2 стол. ложки плодів шипшини • по 1 чайн. ложці листя м’яти, ягід малини і липового цвіту
Залийте суміш сировини склянкою окропу в термосі, настоюйте годину. Нагрівайте 20 хвилин на водяній бані, витримайте 40 хвилин в термосі і процідити. Нехай малюк вип’є настій протягом дня.

Напій «Калинка»
Візьміть: • ягоди калини червоної • журавлину або брусницю • мед
Розітріть ягоди калини червоної, журавлини або брусниці, змішайте по смаку з медом, додайте трохи теплої кип’яченої води, щоб відчувалася приємна кислинка, і поїть малюка на здоров’я!

Як підвищити імунітет: лікувальна піца

У деяких книжках для матусь дають таку пораду: якщо дитина розболівся і апетит у нього пропав, посадіть його перед телевізором дивитися мультики з відерцем попкорну або тарілкою картоплі фрі. Спостерігаючи за тим, що відбувається на екрані, він непомітно для себе змете всю їжу.
Ось тільки чи добре це буде? Адже організм малюка не дарма ігнорує імпульс голоду. Боротися з інфекцією набагато легше на порожній шлунок. До того ж чіпси і попкорн містять грубу рослинну клітковину, яка дратує не тільки слизову оболонку шлунка і кишечника, але і підшлункову залозу. До самого одужання переведіть дитину на щадну дієту!
До речі, італійських малюків від респіраторних інфекцій лікують … піцою. Ми якось звикли ставитися до неї зневажливо: адже це, по суті, той же фастфуд — але тільки не для італійців! Стандартна начинка (сир, зелень, помідори та інші овочі) містить унікальний набір вітамінів, макро- і мікроелементів, що підвищують стійкість дитячого організму до грипу і застуді. Цей дивовижний факт підтвердили дослідження вчених Дюссельдорфської університету.

Як підвищити імунітет: йогурт і бульйон

Молочнокисла дієта посилює неспецифічну захист організму, а курячий бульйон завдяки що міститься в ньому амінокислоті цистеїну сприяє розрідженню носової слизу, полегшує дихання і перешкоджає розвитку бронхіту, гаймориту і отиту.
До того ж така їжа дуже легка і смачна, малюк не відмовиться від неї, незважаючи на погіршився через застуду апетит. Адже, коли ми хворіємо, втрачаємо інтерес до їжі, яка може затягнути одужання, а то, що піде на користь, ковтаємо з задоволенням.
Запитайте дитини: може, йому хочеться чогось особливого? Наприклад, курячу грудку, сирне суфле або журавлинний мус? Обов’язково приготуйте те, про що він мріє: улюблене блюдо подіє як ліки.
До речі, якщо говорити про переваги в їжі, треба сказати, що далеко не всі діти люблять курячий бульйон. Більшість малюків — і здорових, і грипує — віддають перевагу звареного на ньому супу. Цьому є пояснення. Результати останніх наукових досліджень свідчать: курячий суп зціляє від нежиті в 3 рази ефективніше бульйону. Адже він збагачений вітамінами і мінеральними солями цілющих овочів — картоплі, цибулі, моркви, діючими як потужний противірусний комплекс.

Як підвищити імунітет дитини?

Як підвищити імунітет: рецепти мусів

журавлинний мус
Всі матусі знають про користь журавлинного морсу: він і температуру знижує, і імунітет зміцнює. А як щодо журавлинного мусу? Полікувати їм загріпповавшего малюка не пробували? Найсмачніше ліки не буває!

Мус «Аленький цветочек»
Візьміть: • 1 стакан журавлини • 3 стол. ложки манної крупи • 1 неповна склянка цукру
Журавлину промийте, відіжміть сік і приберіть його в холодильник. Залийте макуха трьома склянками окропу, залиште на вогні на 5 хвилин, процідіть. Всипте в відвар манку, варіть 15-20 хвилин, постійно помішуючи, а потім додайте цукор, доведіть до кипіння і остудіть. Збийте масу міксером, потроху вливаючи витягнутий з холодильника журавлинний сік, до світло-рожевого кольору і густоти мусу.

Як підвищити імунітет: яблучне ліки

У англійських матусь є прислів’я: An apple a day keeps the doctor away. Перекладається вона так: «Яблуко в день — і доктор не знадобиться!» У цих плодах містяться в потрібному поєднанні речовини, необхідні для роботи імунної системи: рослинні антибіотики фітонциди, вітаміни С і групи В, а також марганець і мідь.
Ось тільки під час застуди сирі яблука дитині є небажано, тому що міститься в них клітковина і кислота дратують підшлункову залозу. Так і до реактивного панкреатиту недалеко! А ось проти печених яблук при застуді дієтологи нічого не мають. Можна просто потомить їх в духовці, а можна підійти до цієї справи творчо.

Яблучко з сюрпризом
Візьміть: • 2 яблука • 1 стіл. ложку родзинок • 50 г сиру
Видаліть у яблук серцевину, не ушкоджуючи денця. Ретельно промийте родзинки, замочіть його в теплій воді до набрякання, обсушити. Змішайте сир з родзинками і заповніть яблука готовою масою. Запечіть в духовці при середній температурі до готовності.

Яблука в інеї
Візьміть: • 2 яблука • 1 білок • дрібний цукор
Наріжте яблука невеликими шматочками, обваляйте в злегка збитому білку і дрібному цукрі, підсушіть в духовці при найменшій температурі (не вище 50 ° С) — хворий малюк напевно здивується і зрадіє незвичайного ласощів!

мигдальне молочко
Візьміть: • 50 г очищених мигдальних горіхів • 100 мл молока середньої жирності • мед за смаком (при відсутності у малюка алергії на цей продукт)
Залийте мигдальні горіхи окропом на 10-15 хвилин. Злийте воду, звільніть мигдаль від шкірки, потовчіть в ступці. Проваріть 10 хвилин в молоці, охолодіть, процідіть. Додайте мед (якщо у малюка немає на нього алергії) або трохи цукру — за смаком. Давайте дитині 2-3 стол. ложки цих ласощів в день — воно подіє як ліки: активізує імунітет і завдяки чудовим поживним властивостям відновить сили малюка в період, коли є йому зовсім не хочеться.

Як підвищити імунітет: що зробити на сніданок

Фрукти і злаки багаті рослинним білком, вітамінами, биофлавоноидами і мікроелементами, що стимулюють імунну систему. Починайте ранок з правильних страв!

вітамінна вівсянка
Візьміть: • 1 стіл. ложку вівсяних пластівців
• 1 невелике яблуко • 1/2 апельсина
• 1/4 банана • 3 стол. ложки натурального йогурту
Змішайте вівсяні пластівці і дрібно нарізані або натерті на крупній тертці фрукти. Не забудьте видалити з апельсина кісточки! Додайте йогурт — така заправка, збагачена кисломолочними бактеріями, викличе підйом захисних сил.

паровий омлет
Візьміть: • 1 куряче яйце (або 2 перепелиних) • 50 мл молока • вершкове масло • сіль
Яйце збийте міксером чи виделкою, додайте сіль і молоко. Знову збийте. Потім змастіть стаканчик або форму вершковим маслом, вилийте туди молочно-яєчну суміш і готуйте в мультиварці або на пару. Для цього візьміть сотейник або каструлю, налийте води так, щоб форма була занурена приблизно наполовину. Готуйте на невеликому вогні під кришкою.

ягідний мікс
Візьміть: • 1 стіл. ложку ягід (смородини, малини, суниці, чорниці) • 1 чайн. ложку подрібнених горіхів (лісових або мигдальних) • 1 чайн. ложку вівсяних пластівців • йогурт або фруктовий кефір
Візьміть ягоди (взимку, не в сезон, вони можуть бути і замороженими), горіхи і вівсяні пластівці, залийте йогуртом або фруктовим кефіром.

Фруктовий супчик з галушками
Візьміть: • 4-5 штучок кураги (або кілька ложок сушеної фруктової суміші для компоту) • 1 яблуко • 1,5 стіл. ложки рису • 1/2 склянки молока • трохи цукру або меду за смаком
Наріжте яблуко часточками і покладіть в киплячу воду разом з курагою або сушеної фруктовою сумішшю. Відвари до готовності, протріть фрукти через сито. Відвар процідіть і подсластите за смаком, заправте рисовими галушками. Щоб їх приготувати, відваріть в воді рис до напівготовності, залийте гарячим молоком, покладіть цукор і поставте в закритому посуді на слабкий вогонь. Готову гарячу кашу викладіть рівним шаром товщиною приблизно 1,5 см на змочений водою блюдо і охолодіть, а потім наріжте невеликими шматочками у формі ромбів. Викладіть в тарілку, залийте відваром. Такий супчик відмінно стимулює імунітет!

Як укріпити імунітет дитини?


Вам буде цікаво:

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий